Авторизация
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:

Меню

Бабушкины рецепты

Салат с рукколой и помидорами

Ингредиенты:
Помидоры черри — 10-14 Штук
Руккола — 100 Грамм
Оливковое масло — - По вкусу
Соль, перец — - По вкусу
Пармезан тертый — 1/2 Стакана (по желанию, для соуса)
Лимон — 1 Штука (по желанию, для соуса)
Рукколу промойте и просушите. Выложите в большую миску.
Помидорчики промойте, разрежьте напополам и добавьте в салатницу. Можно использовать и большие помидоры, а также помидоры разных сортов и величины. Просто нарежьте их.
Если не хотите просто залить салат оливковым маслом, можно приготовить соус. Для этого в комбайне смешайте тертый пармезан, оливковое масло, 2 столовые ложки лимонного сока и лимонную цедру (чайную ложку). Взбейте и полейте соусом салат или подайте к столу в соуснице.

Наверх
0  

Салат из свежей моркови и свеклы

Ингредиенты:
Свекла — 500 Грамм
Морковь — 500 Грамм
Уксус — 1 Чайная ложка
Оливковое масло — 1 Чайная ложка
Сок лимонный — 1 Чайная ложка
Петрушка — - По вкусу
Соль — 1\2 Чайных ложек
Сырую свеклу и морковь помыть, очистить от грязи (ведь, как известно, кожуры ни у свеклы, ни у моркови нет - это корнеплоды). Очищенную свеклу и морковь нужно натереть на крупной терке либо измельчить при помощи кухонного комбайна (я предпочитаю второй вариант). Величина нарезки - на ваше усмотрение, я обычно нарезаю при помощи комбайна по-корейски, но допустимы и любые другие варианты. Главное - не резать крупно, т.к. салат должен быть гладким, нежным. В небольшой емкости смешать уксус, масло, лимонный сок и соль. Хорошенько перемешать до однородности. Смешиваем в салатнице измельченные овощи и заправку. Сверху, при желании, украшаем свеженькой петрушкой.

Наверх
0  

Тайский салат с дайконом

Ингредиенты:
Дайкон белый — 1/2 Штуки
Огурец крупный — 1 Штука
Зелень — - По вкусу
Кунжутное масло — - По вкусу
Соевый соус — - По вкусу (по желанию)
Набор ингредиентов минималистичный - только дайкон, огурец, зелень (какая именно - как вам больше нравится, но добавить обязательно), соевый соус (по желанию) да масло.
Огурец моем и натираем на самой крупной терке прямо с кожурой. На той же терке натираем вымытый дайкон.
Смешиваем в салатнице дайкон и огурец вместе с выделившимся при их измельчении соком. Теперь не слишком мелко нарезаем имеющуюся у нас зелень.
Зелень должна быть нарезана достаточно крупно, иначе у нас получится кремообразная паста, а не салат.
Добавляем в салат зелень, заправляем соевым соусом и кунжутным маслом (в свободных пропорциях - кому как больше нравится), и готово! Съедаем немедленно :)

Наверх
0  

Летний зеленый салат со шпинатом и яйцом

Шпинат — 1 пуч.;
Листовой салат — 0,25 пуч.;
Огурец свежий (не крупные) — 2-3 шт;
Яйцо куриное (вареное) — 2 шт;
Лимонный сок — 2 ст.л.;
Масло оливковое — 3 ст.л.;
Перец черный — по вкусу ;
Соль — по вкусу ;
Зелень укропа и петрушки,лука — 1 пуч.;
Французские травы (мельница, по желанию) — по вкусу ;
Листья салата и шпината перебрать, промыть, обсушит. Затем порезать.
Добавить мелко порезанную зелень, огурец, порезанный ломтиками.
Из лимонного сока, оливкового масла, соли и перца приготовить заправку.
Заправить салат, выложить на блюдо, сверху положить ломтики вареного яйца. По желанию посыпать французскими травами.

Наверх
0  

Салат из молодого картофеля со стручковой фасолью

Молодой картофель (не крупный) — 6 шт;
Фасоль стручковая (консервированная) — 0,5 бан.;
Огурец свежий — 1 шт;
Укроп — 0,5 пуч.;
Маслины (без косточки) — 10-12 шт;
Масло оливковое — 2 ст.л.;
Красный винный уксус — 1 ст.л.;
Прованские травы с розовой гималайской солью (мельница) — по вкусу ;
Горчица сладкая — 1 ч.л.;
Молодой картофель помыть. Не очищая, сварить. Дать немного остыть, очистить.
Затем добавить огурец, порезанный ломтиками, маслины, порезанные колечками и зелень укропа.
Заправить смесью красного винного уксуса и оливкового масла, горчицы, посыпать прованскими травами с розовой гималайской солью.
Перемешать.

Наверх
0  

Салат из шпината и клубники

Шпинат свежий (молодые листики) — 0,5 пуч.;
Клубника свежая — 6-7 шт;
Масло оливковое — 1-2 ч.л.;
Мед жидкий — 1-2 ч.л.;
Соль, смесь перцев (по вкусу) ;
Уксус бальзамический — 1-2 ч.л.;
Орехи грецкие толченые — 1 ч.л.;
Свежий шпинат хорошо вымыть, обсушить. Поместить в глубокую посуду, добавить оливковое масло и мед (если мед густой - растопите его и остудите). Хорошо, но аккуратно (лучше рукой) перемешать все.
Выложить шпинат на тарелку горкой. К шпинату добавить свежую клубнику (также вымытую и обсушенную), порезанную на 2 части.
В бальзамическом уксусе растворить щепотку соли.
Сбрызнуть замечательный салат из шпината и клубники бальзамическим уксусом с солью, сверху посыпать смесью перцев и измельченными грецкими орехами. Подать салатик сразу же. Продукты в рецепте рассчитаны на 1 порцию. Свежо, красиво, полезно и очень вкусно! Приятного аппетита!

Наверх
0