Авторизация
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:

Меню

Бабушкины рецепты

Салат из патиссонов со сладким перцем и помидорами


Ингредиенты:
2 кг патиссонов, 1 кг сладкого перца, 1 кг помидоров, 50 г чеснока, гвоздика, корица, лавровый лист,
чёрный и душистый перец горошком, листья вишни и смородины, 9% уксус – по вкусу.
Для заливки:
1 л воды, 35 г соли, 50 г сахара, 3 г лимонной кислоты.
Приготовление:
Мелко нарежьте патиссоны и сладкий перец, чеснок пропустите через пресс, помидоры нарежьте кружочками. В стерилизованные банки уложите пряности, на них слоями помидоры, смесь патиссонов, сладкого перца и чеснока. В каждую литровую банку влейте по 1 ч.л. уксуса и залейте овощи горячим рассолом. Поставьте стерилизоваться: 0,5-литровые – 25 минут, 1-литровые – 30 минут. Закатайте.

Наверх
0  

Икра из патиссонов

Ингредиенты:
4,5 кг патиссонов, 1 кг моркови, 500 г лука, 500 г помидоров, 500 г сладкого перца, 70 г томатной пасты,
80 г сахара, 70 г соли, 70 г 9% уксуса, растительное масло.
Приготовление:
Подготовленные патиссоны нарежьте соломкой и поставьте тушиться в глубокой кастрюле примерно на час, чтобы испарилась жидкость. Тем временем обжарьте на растительном масле лук и морковь до золотистого цвета. После того, как патиссоны потушатся, добавьте к ним морковь и лук, нарезанные соломкой перец и помидоры, соль и сахар и тушите, помешивая, примерно 45 минут. Влейте уксус, перемешайте и разложите по банкам. Закатайте, переверните, укутайте.

Наверх
0  

Патиссоны с яблоками, мочёные

Ингредиенты для рассола:
1 л воды, 15 г соли, 30 г сахара, 10 г ржаной муки, листья смородины, вишни, лимонника.
Приготовление:
Мелкие патиссоны и яблоки вымойте, уложите в бочку или стеклянную тару вместе с листьями лимонника, вишни и смородины. Залейте рассолом доверху, положите сверху гнёт и вынесите на холод.

Наверх
0