Авторизация
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:

Меню

Бабушкины рецепты

Овощные котлеты с курицей

Чтобы приготовить детские овощные котлеты с курицей, вам понадобится: куриный фарш белокочанная капуста морковь лук чеснок зелень яйца, соль. Морковь с луком и чесноком очищаем, моем и натираем на мелкой терке. Капусту так же, как и остальные овощи, трем на терке. Избыток сока можно слить. Зелень обмываем, обсушиваем и меленько режем. Соединяем измельченные овощи с куриным фаршем, перемешиваем и вбиваем яйцо. По вкусу добавляем соли. Еще раз хорошо вымешиваем. Руки смачиваем в воде и формируем из фарша котлетки. Выкладываем на решетку пароварки и готовим около 20 минут. В том случае, если пароварки нет, слегка обжариваем котлетки на растительном масле. Далее перекладываем в небольшую кастрюльку и заливаем небольшим количеством бульона или воды. Накрываем крышкой и тушим на слабом огне до готовности. Как только котлеты будут готовы, выкладываем на тарелку и вместе с любимым гарниром подаем к столу. Хорошо подойдет рисовая или гречневая каша, а также пюре из картофеля.

Наверх
0  

Капустные котлеты

Чтобы приготовить детские капустные котлеты, вам понадобится: капуста – 0,5 кг молоко — 1 ст. яйца – 1 шт. мука – 2-3 ст.л. манная крупа – 3 ст.л. сухари молотые, соль. Часть кочана капусты промываем, верхний лист снимаем и тоненько шинкуем. Берем глубокую сковородку, разогреваем и наливаем растительного масла. Выкладываем измельченную капусту и на слабом огне, периодически помешивая, тушим около 8-10 минут. Накрывать крышкой не нужно. Как только капуста слегка осядет, наливаем молока, чтобы от дна было примерно 1 сантиметр. Накрываем крышкой и на среднем огне продолжаем тушить до готовности. Если будет необходимость, доливаем молока, но немного. Главная задача, чтобы капуста не пригорала, а если жидкости немного и останется, то в конце откидываем капусту на дуршлаг. После этого пропускаем капусту через мясорубку или измельчаем при помощи блендера. Добавляем манную крупу и хорошо перемешиваем. Перекладываем капустную массу снова на сковородку и прогреваем не более 5-6 минут. Перекладываем капусту с манкой в глубокую посуду, даем возможность немного остыть. Затем вбиваем яйцо, добавляем муку и тщательным образом перемешиваем. В том случае, если масса кажется вам жидковатой, добавляем муки. Руки смачиваем водой и из капустного фарша делаем лепешки (котлеты). Панируем их в сухарях. Выкладываем котлеты на разогретую сковородку с растительным маслом и обжариваем с обеих сторон до золотистости. К столу готовые капустные котлеты, подаем вместе со сметанкой.

Наверх
0  

Овощное рагу из брокколи

Чтобы приготовить детское овощное рагу из брокколи, вам понадобится: капуста брокколи – 100 г филе индейки – 100 г перец болгарский желтый (маленький) – 1 шт. лук репчатый – 1 маленькая головка морковь маленькая – ½ шт. картофель – 1 шт. среднего размера, соль . Филе индейки отварить в небольшой кастрюле до готовности, бросив его в уже кипящую подсоленную воду. Не забудьте снять пену. В небольшую кастрюлю, в которой и будет готовиться блюдо, налить 400 мл воды, слегка подсолить и поставить на огонь. Очистит лук, мелко его нарезать и бросить в закипевшую воду. Брокколи промыть и разобрать на веточки, при этом обрезая и измельчая хвостики, чтобы они получились в рагу в виде маленьких зеленых мячиков. Бросить брокколи в кастрюлю минут через 5 после лука. Сладкий болгарский перец вымойте, удалите плодоножку и семена и нарежьте короткой соломкой. Добавьте его в кастрюлю через 3 минуты после брокколи. Очищенную морковь измельчите на терке и бросьте в кастрюлю через 5 минут после перца. Опять-таки через 5 минут добавьте мелко измельченный картофель. Для детей младше 2 лет картофель надо нарезать кубиками не более 1 сантиметра. По такому же принципу нарежьте отваренное филе индейки, отправьте его в рагу сразу за картофелем и варите рагу еще 10 минут. Дайте рагу немного остыть и теплым подавайте на стол.

Наверх
0